你知道其實冷凍海鮮比現撈魚貨還新鮮嗎？多數人寧願去傳統市場購買魚貨，而不是網購冷凍海鮮或海鮮宅配，但這樣真的比較好嗎？市面上冷凍海鮮百百種，要如何避免挑到不新鮮的冷凍海產呢？接下來以大眾最常購買的冷凍海鮮魚、蝦挑選方式，說明如何挑到最新鮮的冷凍海產吧！
(冷凍海鮮怎麼選？海鮮小知識報你知！/圖片來源：Pexels)
冷凍海鮮魚類如何挑選呢？
- 看魚鱗：
新鮮的魚，魚鱗會有光澤度，完整且滑順，不會乾乾的。
- 看魚尾判斷「僵直期」：
魚體在死亡後會呈現僵直期，新鮮冷凍海鮮的魚尾會呈現接近水平，盡量挑選魚體較硬者、代表其新鮮度越好，也代表冷凍設備較完善，較能保鮮。
- 聞魚鰓味道：
透過聞魚鰓的位置就能判斷出魚的新鮮度，不新鮮的魚會有很重的惡臭味。
(海鮮團購推薦-極鮮鱸魚/圖片來源：海鮮一番)
冷凍海鮮蝦類如何挑選呢？
- 看蝦鬚：先觀察冷凍海鮮推薦的蝦子蝦鬚是否完整、無斷鬚。
- 看蝦頭：若拿起蝦子，發現蝦頭跟蝦身連接處軟爛、不緊密，這類蝦子很容易造成細菌孳生、影響鮮度。
- 看蝦身：用手稍微按壓蝦肉的彈性、觀察蝦肉的光澤度，外殼若帶有黏液，就不要購買。
(海鮮團購推薦-新鮮白蝦/圖片來源：海鮮一番)
冷凍海鮮推薦-海鮮一番
- 冷凍宅配魚類的處理方式：
捕撈後立刻送至處理廠去除魚鰓、魚鱗、內臟，真空凍結鎖住鮮度，全程低溫冷凍運送，100%新鮮送到府。
- 冷凍宅配蝦類的處理方式：
嚴選生態養殖、產地直送的優質鮮甜生鮮白蝦，捕撈後急速冷凍海產，保留鮮蝦原汁原味，新鮮100%。蝦殼透明清澈，含有蛋白質和多種維生素，肉質紮實飽滿，口感緊緻彈牙，爽脆甘甜。
不用再擔心來路不明的冷凍海產，到海鮮一番購買，除了有清楚的食品安全標示外，還幫您嚴選冷凍海產品質，提供您全程低溫海鮮宅配到府服務，把關每一個環節，讓您吃的安心又健康！
(下次也試試看冷凍海產吧！/圖片來源：Unsplash)
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